Dorința de a savura o pizza delicioasă, preparată în confortul casei tale, este una pe care mulți dintre noi o avem. Este ceva special în a simți mirosul aromat al aluatului crescut și a ingredientelor proaspete topite în brânza mozzarella. Cu toate acestea, a obține o pizza perfectă la tine acasă poate părea un proces complicat. Cu această rețetă detaliată, vom dezvălui secretele pentru a crea o pizza de casă care va cuceri gusturile tuturor.
Ingrediente necesare:
Pentru aluat:
- 500g făină de grâu
- 10g drojdie proaspătă
- 300ml apă călduță
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de sare
Pentru sos:
- 400g roșii în bulion
- 2 căței de usturoi
- 1 linguriță de zahăr
- 1 lingură de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
Pentru umplutură:
- 200g brânză mozzarella proaspătă
- 100g șuncă presată
- 100g ciuperci tăiate felii
- 50g măsline negre fără sâmburi
- Oregano și busuioc uscat pentru asezonare
Instrucțiuni:
Pasul 1: Prepararea aluatului
- Într-un castron mare, amestecă făina și sarea.
- În alt recipient, dizolvă drojdia în apă călduță, adăugând puțin zahăr pentru activarea acesteia. Lasă-o să stea timp de aproximativ 10 minute până când începe să spumeze.
- Adaugă drojdia activată în amestecul de făină și sare și adaugă și uleiul de măsline.
- Frământă aluatul până când devine moale și elastic. Poți adăuga puțină făină dacă este necesar.
- Acoperă aluatul cu un prosop umed și lasă-l să crească timp de aproximativ o oră, sau până când își dublează volumul.
Pasul 2: Prepararea sosului
- Într-o cratiță, încălzește uleiul de măsline și adaugă usturoiul tocat fin. Sotează-l ușor până când devine aromat, apoi adaugă roșiile în bulion și zahărul.
- Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, amestecând din când în când. Asezonează cu sare și piper după gust. Sosul trebuie să se reducă și să devină mai gros.
Pasul 3: Asamblarea pizzei
- Încinge cuptorul la 220 de grade Celsius și pregătește o tavă de copt.
- Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, până obții o formă rotundă sau dreptunghiulară, în funcție de preferință.
- Transferă aluatul în tava pregătită și întinde sosul de roșii uniform pe suprafața acestuia.
- Adaugă brânza mozzarella, șunca, ciupercile și măslinele.
- Presară oregano și busuioc uscat peste pizza.
Pasul 4: Coacerea pizzei
- Coace pizza în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când aluatul este auriu și brânza s-a topit și a devenit aurie.
- Scoate pizza din cuptor și las-o să se odihnească timp de câteva minute înainte de a o tăia.
Secretul unei pizza perfecte
Unul dintre secretele unei pizza de casă perfecte este să folosești ingrediente de cea mai bună calitate. Alege brânza mozzarella proaspătă și roșii de calitate superioară pentru sos. De asemenea, poți experimenta cu diverse umpluturi pentru a-ți personaliza pizza.
Cu această rețetă și puțină practică, vei obține o pizza făcută în casă care va înnebuni pe toată lumea. Poftă bună!
