Salut! E interesant să aflăm mai multe despre cum să păstrăm legumele în congelator. Aparent, nu toate legumele sunt prietenoase cu frigiderul nostru!
Deci, un lucru pe care specialiștii îl spun este să fim atenți la anumite legume. Pare că țelina, castraveții, salata verde, ridichile, napii, roșiile și cartofii nu prea se înțeleg bine cu congelatorul. Se pare că procesul de înghețare le strică structura, făcându-le cam apoase și pierzându-și gustul. Și, ca și cum asta nu ar fi destul, mai pierd și minerale, plus vitaminele B și C.
Dar nu e totul pierdut! Există și legume care, dimpotrivă, se descurcă foarte bine în congelator. Deci, dacă îți place broccoli, porumbul, spanacul, ardeiul roșu, fasolea verde, conopida, sparanghelul, dovleacul sau mazărea, poți să le congelezi fără grijă și să le savurezi mai târziu.
Și uite așa, congelatorul devine un aliat de încredere în bucatărie, dar cu condiția să-i cunoaștem bine pe toți invitații la petrecerea frigiderului nostru. Cred că e o idee bună să ținem cont de sfaturile experților pentru a ne bucura de legumele noastre preferate în toată splendoarea lor, fără să-și piardă farmecul și nutrienții înfrigurați.
